เมื่อวันที่ 14 มกราคม 2568 ศูนย์บริหารทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้จัดกิจกรรมตรวจสอบด้านการสุขาภิบาลอาหารภายในศูนย์อาหารช่อประดู่และโรงอาหาร 1 โดยดำเนินการตรวจสอบทั้งทางด้านกายภาพและตรวจวัดค่าโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร ภาชนะ และมือของผู้สัมผัสอาหารในแต่ละร้าน เพื่อยกระดับความปลอดภัยทางอาหารและสุขภาพของผู้บริโภค
กิจกรรมดังกล่าวได้รับความร่วมมือจากนักศึกษาสำนักวิชาสาธารณสุขศาสตร์ จำนวน 145 คน โดยแบ่งออกเป็นกลุ่มในช่วงเช้า 80 คน และช่วงบ่าย 65 คน นักศึกษาได้ลงพื้นที่ตรวจสอบร้านค้ากลุ่มเป้าหมายจำนวน 40 ร้าน ภายใต้การกำกับดูแลและควบคุมคุณภาพการตรวจสอบโดย อาจารย์แสงโฉม ศิริพานิช ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขาภิบาลอาหาร
ทั้งนี้ การตรวจสอบได้ใช้น้ำยา SI-2 เพื่อวิเคราะห์ค่าโคลิฟอร์มแบคทีเรีย ซึ่งเป็นตัวชี้วัดคุณภาพทางสุขาภิบาลของอาหารและภาชนะ โดยโครงการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในรายวิชาที่เกี่ยวข้อง และมุ่งเน้นการสร้างความตระหนักถึงความสำคัญของการสุขาภิบาลอาหารในชุมชน
ศูนย์บริหารทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ยังคงมุ่งมั่นในการส่งเสริมมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารและสุขอนามัย เพื่อประโยชน์ของนักศึกษา บุคลากร และประชาชนที่เข้ามาใช้บริการในพื้นที่อย่างยั่งยืน
